Як і найближчі пасльонові родичі - помідори, баклажани і картопля, - перець прибув до нас з Південної Америки. За кілька століть він прекрасно пристосувався до помірного європейського клімату. Селекціонери ж подбали про те, щоб улюблений овоч постав у всій різноманітності смаків, форм і забарвлень.
Соковита палітра фарб солодкого перцю гідна пензля художника і запросто перетворює в натюрморт будь-який літній салат. Болгарський перець і каппі чудово розкриваються на грилі, в смаженому, печеному і маринованному вигляді. Вони ж грають першу скрипку в приготуванні складних страв, аджик, паст і соусів. А пекучі чилі, хабанеро і халапеньйо кидають виклик любителям гострих відчуттів.
Перець не просто хороший на смак і колір, але також дуже корисний! Один великий плід забезпечує дорослу людину добовою нормою вітаміну Р, а за вмістом вітаміну С залишає далеко позаду самий кислий лимон. Крім того, він сприяє синтезу колагену, а гіркий перець завдяки високому вмісту капсаїцину стимулює вироблення «гормону щастя» - ендорфіну.
При купівлі насіння перцю слід брати до уваги кліматичні чинники. У південних регіонах України достатньо сонячного тепла для вирощування пізніх сортів, які дають урожай через 120-150 днів після появи перших сходів. На більшій частині країни добре зарекомендували себе середньостиглі сорти, плоди яких можна збирати на 100-120 день. На півночі і в Карпатах краще зробити ставку на скоростигле насіння перцю, яке дає урожай вже на 65-100 день.
Даний показник відповідає за висоту куща і його гіллястість. Для вирощування у відкритому грунті вибирають детермінантне насіння перцю. Воно дає врожайні компактні кущі висотою 40-60 см. На кожному з них може зав'язатися до 10-18 великих товстостінних плодів. Вони не потребують спеціального формування, зате вимогливі до сонця і простору.
Для весняних теплиць кращим визнане насіння перцю напівдетермінантних сортів. Воно дає середньої висоти кущі, часто розділені на 3 стебла, паралельно з ростом яких формуються плодові зав'язі.
Найбільш врожайні сорти для зимових теплиць з обігрівом - індетермінантні. Вони відрізняються необмеженим ростом, рясними зав'язями і великою тривалістю плодоношення. Правда, щоб отримати бажаний урожай, перцям потрібен постійний догляд. Зазвичай їх формують в два стебла, які підв'язують до опор і пасинкують в міру зростання, щоб спрямувати всі корисні речовини в плоди, а не в бічні пагони і листя.
Вирощуючи сортові рослини, ви отримуєте можливість самостійно зібрати насіння перцю і використовувати його на наступний рік зі збереженням ключових властивостей. Варто пам'ятати, що перець схильний до перезапилення. Якщо на грядці сусідять кілька різних сортів, отримати чисте потомство буде проблематично. З тієї ж причини не рекомендується висаджувати поруч солодкий і гострий перець - результат може виявитися непередбачуваним вже в першому поколінні.
Гібриди (F1) позбавлені здатності до «продовження роду», зате дають більш однорідні плоди і менш схильні до захворювань, атакам комах і погодних факторів. З огляду на те, що ціна насіння перцю цілком доступна, висаджувати гібриди більш перспективно. Каталог Parcel пропонує великі можливості для експериментів з насінням перцю кращих сортів і гібридів вітчизняної, німецької, французької та голландської селекції, адаптованими для вирощування в Україні.
Насіння перцю сіють на розсаду в кінці лютого - початку березня. Для розсади можна використовувати як готову земляну суміш, так і приготовлену самостійно з 2 частин перегною, 2 частин торфу і 1 частини піску. Перець погано реагує на пікірування, тому його краще відразу поміщати в відокремлені горщики, краще торф'яні. При необхідності пікіровку проводять на стадії двох справжніх листочків із заглибленням не більше 0,5 см. Коли зникне ризик нічних заморозків, ближче до кінця травня паростки будуть готові до пересадки у відкритий грунт.
Навіть якщо у вас немає дачі, ніщо не заважає виростити свіжу зелень і овочі на підвіконні. Мініатюрний червоний, жовтий або зелений перчик не тільки урізноманітнює раціон, але й пожвавить кухонний інтер'єр. Ще один плюс, насіння перцю в інтернет-магазині можна замовити протягом року.
В умовах квартири найкраще зарекомендував себе гострий кайенский перець, черрі, а також інші види з дрібним листям і плодами. Є також декоративний перець - милує око, але позбавлений вираженого смаку.
Розсада кімнатних сортів вирощується з насіння перцю аналогічно «дачній». Гарні життєздатні кущі вимагають помірного поливу, достатку сонячного світла, свіжого повітря і тепла (взимку - 16-18 ° С, влітку - 22-25 ° С). Кімнатний перець не потребує спеціального формування, досить на початку цвітіння видалити коронний бутон в розгалуженні стебла – нові зав'язі будуть з'являтися активніше. У період цвітіння кущ аккуратно струшують або допомагають переопилитися за допомогою пензлика. При багатому врожаї стебло підв'язують до кілка.
В інтернет-магазині Parcel насіння перцю представлене в широкому асортименті: від мініатюрних кімнатних до сортів з необмеженим ростом і великими м'ясистими плодами. У каталозі ви знайдете популярні голландські, німецькі та українські селекції, а також екзотичні різновиди рослин, наприклад, пурпурного або чорного кольору. Залишилося визначитися з агротехнікою, смаковими і естетичними уподобаннями і замовити насіння перцю поштою.