Как и ближайшие пасленовые родственники — помидоры, баклажаны и картофель, — перец прибыл к нам из Южной Америки. За несколько столетий он прекрасно приспособился к умеренному европейскому климату. Селекционеры же позаботились о том, чтобы любимый овощ предстал во всем разнообразии вкусов, форм и расцветок.
Сочная палитра красок сладкого перца достойна кисти художника и запросто превращает в натюрморт любой летний салат. Болгарский перец и каппи великолепно раскрываются на гриле, в жареном, печеном и маринованном виде. Они же играют первую скрипку в приготовлении сложносоставных блюд, аджик, паст и соусов. А жгучие чили, хабанеро и халапеньо бросают вызов любителям острых ощущений.
Перец не просто хорош на вкус и цвет, но также очень полезен! Один крупный плод обеспечивает взрослого человека суточной нормой витамина Р, а по содержанию витамина С оставляет далеко позади самый кислый лимон. Кроме того, он способствует синтезу коллагена, а горький перец благодаря высокому содержанию капсаицина стимулирует выработку «гормона счастья» — эндорфина.
При покупке семян перца следует брать во внимание климатические факторы. В южных регионах Украины достаточно солнечного тепла для выращивания поздних сортов, которые дают урожай через 120-150 дней после появления первых всходов. На большей части страны хорошо зарекомендовали себя среднеспелые сорта, плоды которых можно собирать на 100-120 день. На севере и в Карпатах лучше сделать ставку на скороспелые семена перца, которые дают урожай уже на 65-100 день.
Данный показатель отвечает за высоту куста и его ветвистость. Для выращивания в открытом грунте выбирают детерминантные семена перца. Они дают урожайные компактные кусты высотой 40-60 см. На каждом из них может завязаться до 10-18 крупных толстостенных плодов. Они не нуждаются в специальном формировании, зато требовательны к солнцу и простору.
Для весенних теплиц лучшими признаны семена перца полудетерминантных сортов. Они дают средней высоты кусты, зачастую разделенные на 3 стебля, параллельно с ростом которых формируются плодовые завязи.
Самые урожайные сорта для зимних теплиц с обогревом — индетерминантные. Они отличаются неограниченным ростом, обильными завязями и большой продолжительностью плодоношения. Правда, чтобы получить желаемый урожай, перцам требуется постоянный уход. Обычно их формируют в два стебля, которые подвязывают к опорам и пасынкуют по мере роста, дабы направить все полезные вещества в плоды, а не в боковые побеги и листву.
Выращивая сортовые растения, вы получаете возможность самостоятельно собрать семена перцев и использовать их на следующий год с сохранением ключевых свойств. Стоит помнить, что перец склонен к переопылению. Если на грядке соседствуют несколько разных сортов, получить чистое потомство будет проблематично. По той же причине не рекомендуется высаживать рядом сладкий и острый перец — результат может оказаться непредсказуемым уже в первом поколении.
Гибриды (F1) лишены способности к «продолжению рода», зато дают более однородные плоды и менее предрасположены заболеваниям, атакам насекомых и погодным факторам. Учитывая, что цена семян перца вполне доступна, высаживать гибриды более перспективно. Каталог Parcel предлагает обширные возможности для экспериментов с семенами перца лучших сортов и гибридов отечественной, немецкой, французской и голландской селекции, адаптированными для выращивания в Украине.
Семена перца сеют на рассаду в конце февраля - начале марта. Для рассады можно использовать как готовую земляную смесь, так приготовленную самостоятельно из 2 частей перегноя, 2 частей торфа и 1 части песка. Перец плохо реагирует на пикирование, поэтому его лучше сразу помещать в обособленные горшочки, лучше торфяные. При необходимости пикировку проводят на стадии двух настоящих листочков с заглублением не более 0.5 см. Когда исчезнет риск ночных заморозков, ближе к концу мая ростки будут готовы к пересадке в открытый грунт.
Даже если у вас нет дачи, ничто не мешает вырастить свежую зелень и овощи на подоконнике. Миниатюрный красный, желтый или зеленый перчик не только разнообразит рацион, но и оживит кухонный интерьер. Еще один плюс, семена перца в интернет-магазине можно заказать круглый год.
В условиях квартиры лучше всего зарекомендовал себя острый кайенский перец, черри, а также другие виды с мелкими листьями и плодами. Есть также декоративный перец — радующий глаз, но лишенный выраженного вкуса.
Рассада комнатных сортов выращивается из семян перца аналогично «дачной». Хорошие жизнеспособные кусты требуют умеренного полива, обилия солнечного света, свежего воздуха и тепла (зимой — 16-18°С, летом — 22-25°С). Комнатный перец не нуждается в специальной формировке, достаточно в начале цветения удалить коронный бутон в разветвлении стебля — новые завязи будут появляться активнее. В период цветения куст аккуратно встряхивают или помогают переопылиться с помощью кисточки. При обильном урожае стебель подвязывают к колышку.
В интернет-магазине Parcel семена перца представлены в широком ассортименте: от миниатюрных комнатных до сортов с неограниченным ростом и крупными мясистыми плодами. В каталоге вы найдете популярные голландские, немецкие и украинские селекции, а также экзотические разновидности растений, например, пурпурного или черного цвета. Осталось определиться с агротехникой, вкусовыми и эстетическими предпочтениями и заказать семена перцев почтой.